Gà bản Địa(Sản vật Núi rừng Tây Nguyên)

         Như chúng ta đã được biết tất cả các sản phẩm mang tính đặc trưng của một địa danh thì đều có một câu chuyện gắn liền với nơi đó. Sau đây chúng tôi sẽ kể cho các bạn nghe câu chuyện về sản phẩm gà bản địa Buôn Đôn.

        Huyện Buôn đôn tỉnh Đắk Lắk được biết đến với những buôn làng của các dân tộc Ê đê, M’Nông, Lào… với những chú Voi con và rất nhiều giai thoại.

Nơi đây từng là thủ phủ của tỉnh Đắk Lắk. Buôn Đôn từ xa xưa nổi tiếng khắp Tây Nguyên – Việt Nam và cả khu vực Đông Nam Á về nghề săn bắt và thuần dưỡng voi rừng. Hiện tại, nơi này cũng tập trung đàn voi nhà nhiều nhất Tây Nguyên, Sản vât của núi  rừng Yok Đon. Buôn Đôn không chỉ nổi tiếng với những địa danh, thắng cảnh mà còn bởi những đặc sản của thiên nhiên. Trong đó, gà rừng được những nhóm, hội, câu lạc bộ và một bộ phận người dân yêu thiên nhiên ví như một sản vật miền sơn cước bởi quý, lạ, độc đáo.

Đặc điểm của giống gà rừng có màu lông đủ màu sắc, lông mượt. Thức ăn được chăn gà rừng chủ yếu là cào cào, châu chấu, dế, quả…Gà rừng có giọng gáy khàn, âm gắt và không kéo dài. Gà chủ yếu sống theo đàn, trong đó chỉ có một con trống và nhiều con mái. Chúng hoạt động chính vào 2 thời điểm trong ngày, như sáng sớm và xế chiều. Buổi tối gà tìm đến những cây cao có tán lớn để ngủ… Chính vì lối sống tự do hoang giã nên để bẫy được gà rừng là rất khó.

Sau bao nhiêu năm khai hoang lập hóa bà con dân tộc nơi đây đã  bẫy và thuần hóa được giống gà rừng để làm con mồi, nhân giống với gà thế hệ F1 nhằm tạo đàn và bán con giống nên ngày nay mới có một đặc sản của núi rừng Tây Nguyên .

Đến với Buôn Đôn bạn  sẽ được nghe giới thiệu về lịch sử của buôn làng, những nét văn hóa, phong tục tập quán và nghề săn voi và thưởng thức các món ăn đặc sản, hấp dẫn mang đậm chất địa phương như như heo Tây Nguyên kho sả, nem bản Đôn canh chua cá sông Sêrêpốk, gỏi cà đắng đặc biệt là món gà nướng “Gà bản địa Buôn Đôn”, và món cơm lam…

Nhận thấy những lợi thế về thiên nhiên, các nét văn hóa độc đáo cùng với các món ăn mang đậm bản sắc núi rừng. HTX Quân Vương muốn gìn gữ đặc sản của địa phương. Chúng tôi đã nghiên cứu, lai tạo ra đàn gà thuần chủng bố mẹ, tổ chức chăn nuôi tập trung, tạo ra sản phẩm hàng hóa với quy mô, số lượng lớn, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách hàng…