Gà thịt bản địa 100%

CÂU CHUYỆN VỀ SẢN PHẨM GÀ BẢN ĐỊA BUÔN ĐÔN

“Sản vật của núi rừng Tây Nguyên”

Như chúng ta đã được biết tất cả các sản phẩm mang tính đặc trưng của một địa danh thì đều có một câu chuyện gắn liền với nơi đó. Sau đây chúng tôi sẽ kể cho các bạn nghe câu chuyện về sản phẩm gà bản địa Buôn Đôn.

Buôn Đôn được biết đến với những buôn làng của các dân tộc Ê đê, M’Nông, Lào, và từ xa xưa đã nổi tiếng khắp Tây Nguyên – Việt Nam và cả khu vực Đông Nam Á về nghề săn bắt và thuần dưỡng voi rừng. Đến với Buôn Đôn, bạn  sẽ được nghe giới thiệu về lịch sử của buôn làng, những nét văn hóa, phong tục tập quán và nghề săn voi và thưởng thức các món ăn đặc sản, hấp dẫn mang đậm chất địa phương như như: Heo Tây Nguyên kho sả, nem Bản Đôn, canh chua cá sông Sêrêpôk, gỏi cà đắng cá khô, rượu cần, đặc biệt là món gà nướng “Gà bản địa Buôn Đôn”, cơm lam,…

Một trong những đặc sản của núi rừng Yok Đôn đó là giống gà rừng, hiện đang được các nhóm, hội, câu lạc bộ và một bộ phận người dân yêu thiên nhiên ví như một sản vật miền sơn cước bởi quý, lạ, độc đáo. Đặc điểm của giống gà rừng có màu lông đủ màu sắc, lông mượt. Thức ăn gà rừng chủ yếu là cào cào, châu chấu, dế, quả… Gà rừng có giọng gáy khàn, âm gắt và không kéo dài. Gà chủ yếu sống theo đàn, trong đó chỉ có một con trống và nhiều con mái. Chúng hoạt động chính vào 2 thời điểm trong ngày, như sáng sớm và xế chiều. Buổi tối gà tìm đến những cây cao có tán lớn để ngủ… Chính vì lối sống tự do, hoang giã nên để bẫy được gà rừng là rất khó.

Sau bao nhiêu năm khai hoang lập hóa, bà con dân tộc nơi đây đã bẫy và thuần hóa được giống gà rừng để làm con mồi, nuôi dưỡng và nhân giống với gà thế hệ F1 nhằm tạo đàn và bán con giống, tạo nguồn nguyên liệu để chế biến các món ăn đặc sản để phục vụ du khách đến với Buôn Đôn.

Với mong muốn góp phần gìn giữ món ăn truyền thống, đặc sản của địa phương, phát triển ngành du lịch trên địa bàn huyện Buôn Đôn, HTX sản xuất và kinh doanh nông nghiệp Quân Vương – Đắk Lắk đã nghiên cứu, lai tạo thành công đàn gà thuần chủng bố mẹ; tổ chức chăn nuôi tập trung để sản xuất con giống có chất lượng cao với quy mô, số lượng lớn, hình thành chuỗi liên kết giá trị trong chăn nuôi gà đặc sản, góp phần tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho người dân trên địa bàn; đồng thời Hợp tác xã đã tổ chức khâu giết mổ, sơ chế theo quy trình khép kín, thương mại hoá sản phẩm “Gà bản địa Buôn Đôn”, là một trong những món ăn đặc sản của Buôn Đôn, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách hàng trên khắp mọi miền Tổ quốc.